Um cachorro-quente é um dos alimentos mais emblemáticos Comidas americanas de verão — e há tantas maneiras únicas de comê-lo.
Dos “pargos vermelhos” de cores neon do Maine ao cachorro-quente homônimo coberto com cream cheese de Seattle, há algo para todos os gostos.
A Fox News Digital deu uma olhada em algumas das maneiras pelas quais as pessoas nos Estados Unidos aproveitam seus cachorros-quentes.
De leste a oeste, aqui estão cinco interessantes especialidades regionais de cachorro-quente — não apenas a tempo para o Dia Nacional do Cachorro-Quente, na quarta-feira, 17 de julho, mas para todo o verão.
Vá fundo!
Há uma série de cachorros-quentes regionais por todo o país. Eles incluem, da esquerda para a direita, o “red snapper”, o Coney Island dog, o Chicago dog, o Sonoran dog e o Seattle dog. (Getty; Coney Island americana; Portillo’s; Getty; iStock)
1. Pargo vermelho (Maine)
No estado mais oriental do país, não é incomum ver pessoas comendo cachorros-quentes — cachorros-quentes vermelhos e brilhantes.
Como o nome sugere, o cachorro-quente “red snapper” é vermelho brilhante. É tradicionalmente servido em um pão split-top estilo New England. (Carl D. Walsh/Portland Portland Press Herald via Getty Images)
“O icônico do Maine O cachorro-quente vermelho, comumente chamado de “pargo vermelho”, é conhecido por sua cor vermelha brilhante e pelo estalo da casca natural”, disse Chris Cameron, vice-presidente de comunicações do Portland Sea Dogs, a afiliada Double-A do Boston Red Sox, à Fox News Digital.
O cachorro-quente “red snapper” é tão conhecido no estado que o Portland Sea Dogs mudou seu nome para “Maine Red Snappers” em pelo menos um jogo por temporada nos últimos quatro anos para homenagear o produto.
Todo ano, o Portland Sea Dogs muda temporariamente seu nome para “Maine Red Snappers” em homenagem ao cachorro-quente de pargo. (Cães-do-mar de Portland)
Os cachorros-quentes de pargo são “tradicionalmente servidos em um pão de cachorro-quente estilo Nova Inglaterra e têm sido o cachorro-quente preferido de muitos moradores do Maine por mais de 100 anos”, disse Cameron.
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Este cachorro-quente, ele acrescentou, “fica melhor apreciado com uma lata de Moxie, o refrigerante oficial do Maine, e uma whoopie pie, a guloseima oficial do estado do Maine”.
2. Cão de Coney (Michigan)
Apesar do nome fazer referência a um bairro da cidade de Nova York, o cachorro-quente “Coney Island” é uma especialidade de Michigan — mais especificamente, o Área de Detroit.
“Um Coney dog aqui no American Coney Island é nosso cachorro-quente exclusivo em um pão cozido no vapor, coberto com nossa receita de chili de família, mostarda picante e cebola doce”, disse Grace Keros, dona do American Coney Island, um restaurante em Detroit, à Fox News Digital por e-mail.
O Coney dog é uma especialidade de Detroit. Ele tem chili, cebola e mostarda. (Grace Keros)
A American Coney Island, ela disse, é o negócio familiar mais antigo de Michigan e está por aí há 107 anos. Ela também envia seus produtos para todo o país.
Um cão Coney “estala quando você o morde”, ela explicou. “É por isso que somos mundialmente famosos.”
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A Coney Island americana foi fundada pelo avô de Keros.
Constantine “Gust” Keros, um imigrante da Grécia, viajou por Nova York a caminho de Michigan, e acredita-se que o nome “Coney Island” tenha vindo de lá.
“Sou a proprietária da terceira geração”, disse sua neta.
3. Cão de Chicago (Illinois)
Embora os cães do estilo Chicago sejam emblemáticos de A maior cidade de Illinoiseles podem ser encontrados em todo o país graças a redes como a Portillo’s.
O cachorro-quente ao estilo de Chicago é “parte integrante do cenário culinário icônico da Windy City”, disse Portillo’s, uma rede nacional de restaurantes que começou em Illinois. (De Portillo)
A empresa foi fundada em 1963 e agora tem mais de 80 unidades em 10 estados.
“Os cachorros-quentes ao estilo de Chicago são parte integrante do cenário culinário icônico da Windy City e a base do menu do Portillo’s há mais de 60 anos”, disse um representante do Portillo’s à Fox News Digital por e-mail.
Os ingredientes, disse a empresa, são o que faz um cachorro-quente no estilo de Chicago.
Um dog ao estilo de Chicago tem “mostarda amarela, molho verde neon, cebola picada, fatias de tomate fresco, sal de aipo, picles e pimentas esportivas — tudo empilhado em um pão de semente de papoula fresco e cozido no vapor”, disse Portillo’s.
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Ketchup, no entanto, não é encontrado em nenhum cachorro-quente estilo Chicago.
Um cachorro-quente de Chicago tem muitos acompanhamentos — mas ketchup não é um deles, disse Portillo’s. (De Portillo)
“Não precisa”, disse Portillo. “O tomate resolve.”
4. Cão de Sonora (Arizona)
Um dog de Sonora é um cachorro-quente envolto em bacon e servido em pão mexicano chamado “bolillo”. Ele é coberto com “a pia da cozinha”, disse o chef e personalidade da televisão Andrew Zimmern à Fox News Digital por e-mail.
“Muitas barracas e restaurantes servem com uma certa combinação de tomate, creme, queijo, jalapeños e feijão e salsa,” ele disse.
Os cachorros-quentes de Sonora são enrolados em bacon e servidos em pão mexicano chamado bolillo. Eles são cobertos com creme, feijão, queijo, salsa e pimentas. (iStock)
Outros “têm uma grande espécie de mesa de jogo com recipientes onde você pode se servir de todos os tipos de ingredientes diferentes”, acrescentou Zimmern.
Originalmente um produto de Sonora, o estado mexicano que faz fronteira diretamente com o Arizona, o cão de Sonora chegou ao Arizona em algum momento da década de 1970, disse ele.
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“Você via famílias montando grelhas – instalações improvisadas de cozinha – sob os viadutos no sistema rodoviário no Arizona e depois no Novo México e depois algumas ocasionalmente na Califórnia, mas principalmente no sul do Arizona”, ele disse. “E você parava na beira da estrada e comprava um cachorro-quente de Sonora.”
Embora o cão de Sonora tenha chegado aos restaurantes, Zimmern insistiu que a melhor maneira de comê-lo ainda é em um carrinho na beira da estrada.
Os melhores cães de Sonora, disse Zimmern à Fox News Digital, são aqueles feitos e vendidos na beira da estrada. (Cortesia Andrew Zimmern; Ann Johansson/Corbis via Getty Images)
“Eu diria que os restaurantes não fazem nem metade do trabalho de fazê-los como alguns dos grandes vendedores de rua”, ele disse. “Há algo sobre aquele cuidado amoroso que alguém dá a uma comida quando essa é a única coisa que eles servem.”
5. Cão de Seattle (Washington)
Um dog de Seattle não é caracterizado pelo cachorro em si, mas pelo que é colocado no pão: cream cheese.
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Essa cobertura intrigante foi criada pelo vendedor de bagels e cachorros-quentes Hadley Long na década de 1980, ele contou à Seattle Magazine em 2016.
Na época, Long vendia bagels e “bagel sticks”, mas ele continuava atendendo a pedidos de estudantes universitários famintos da área para vender seus bagels sticks com cachorros-quentes dentro.
Um cachorro-quente estilo Seattle foi inventado depois que as pessoas imploraram a um vendedor de bagels para começar a vender seus “bagel sticks” com cachorros-quentes. Hoje, o cachorro-quente estilo Seattle tem um pãozinho comum, mas a cobertura de cream cheese permanece. (iStock)
“Eu não queria vender cachorros-quentes porque eu já era o cara dos bagels”, ele disse à Seattle Magazine.
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Eventualmente, ele cedeu – e um novo cão de assinatura nasceu para o cidade de Seattle.
Long não mora mais em Seattle, de acordo com a Seattle Magazine, mas o cão de Seattle ainda é vendido hoje em carrinhos de comida e restaurantes pela cidade.
