A Oktoberfest começa com o prefeito de Munique, Alemanha, abrindo o primeiro barril cerimonial de cerveja golden fest. A festa de cerveja de outono mais famosa do mundo começa em 21 de setembro e termina em 6 de outubro.
No entanto, o melhor lugar para saborear o original e forte vinho de Munique cerveja de cor âmbar não está na Baviera no outono.
Está aqui nos Estados Unidos 12 meses por ano.
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“Há muitos estilos tradicionais de cerveja que são mais populares nos Estados Unidos do que em suas fontes originais na Alemanha ou em outros lugares da Europa”, disse Brett Peruzzi, de Massachusetts, colunista de cerveja do Yankee Brew News, à Fox News Digital.
A cerveja da Oktoberfest é talvez a mais notável entre elas.
O estilo tradicional de cerveja servido na Oktoberfest em Munique era chamada de Marzenbier, ou “cerveja de março”.
Ela era produzida em março, envelhecida ou “lagered” em cavernas subterrâneas frescas durante o verão e extraída no outono.
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A cerveja Marzen saía das cavernas pronta para ser destilada bem na época em que a cevada e o lúpulo para cerveja — e outras safras de verão — estavam prontos para a colheita.
Era um momento de celebração, assim como a época de colheita em culturas do mundo todo.
A Marzenbier se tornou uma sensação em 1810, quando foi içada para celebrar o casamento de outono do Príncipe Ludwig e da Princesa Therese em Munique.
É o festival agora conhecido como Oktoberfest.
A cerveja Marzen original servida na Oktoberfest era forte e saborosa, com uma cor âmbar rica e característica.
Mas qualquer um que tenha subido em uma mesa em uma das barulhentas barracas de cerveja da Oktoberfest nas últimas décadas e cantado “Country Roads” a plenos pulmões, o fez balançando com uma cerveja lager dourada e fácil de beber.
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“Marzen foi a cerveja original fabricada na Oktoberfest e servida no casamento”, disse Steve Hauser, CEO da Paulaner USA, sediada em White Plains, Nova York, à Fox News Digital.
A Paulaner é uma das seis cervejarias de Munique que sediam a Oktoberfest.
A cerveja âmbar escura original foi servida na Oktoberfest pelo menos até a década de 1970, disse ele.
“O mundo inteiro estava indo para lagers mais leves”, disse Hauser. “Os cervejeiros alemães não queriam ficar para trás, então eles mudaram para lagers mais leves também.”
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A Paulaner vende ambos os estilos de cerveja, assim como muitos outros cervejeiros.
Paulaner Oktoberfestbier é uma cerveja de cor clara, cerveja fácil de beber lançada como cerveja sazonal todo outono nos Estados Unidos.
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“É idêntica à cerveja servida hoje na Oktoberfest em Munique”, disse Hauser.
Paulaner Marzenbier é a tradicional cerveja lager âmbar saborosa originalmente servida na Oktoberfest.
Ele está disponível 12 meses por ano e é vendido quase exclusivamente nos Estados Unidos.
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Os consumidores americanos de cerveja, disse o executivo da cerveja, querem consumir a tradicional cerveja bávara o ano todo – mesmo Consumidores bávaros abandonaram seu próprio legado mundialmente famoso na fabricação de cerveja.