Um vencedor de várias medalhas de ouro no International Chocolate Award falou ao FRANCE 24 sobre seu amor pelas delícias saborosas. Enquanto centenas de fabricantes de chocolate se reúnem em Paris para o Salon de Chocolat, Mikkel Friis-Holm nos contou sua declaração de missão “Melhor do mundo – melhor para o mundo”. O chef dinamarquês tem grande parte do seu cacau fornecido por agricultores na Nicarágua e pretende garantir grãos da melhor qualidade a preços justos para garantir que os agricultores também recebam um salário justo. Ele falou conosco em Perspectiva.